袋式过滤器在啤酒酿造工艺中的应用

在啤酒酿造中，解决啤酒酿造过程中杂质和悬浮物的问题，一直是啤酒酿造环节中的一个难点和重点，可是如果这个环节不解决的话，那么可以说啤酒酿造过程也就算是失败了的。啤酒酿造的技术人员，通过研究，用袋式过滤器和啤酒酿造相结合成功解决了啤酒酿造过程中如何除去悬浮物的问题。
　　液体袋式过滤器在国内食品饮料行业的著名厂家已得到广泛的应用和推广，它是一种封闭式的过滤系统，分为单袋式、双袋式和多袋式等多种形式，其工作原理是利用压力过滤。整套袋式过滤器包括3个部分：过滤容器、支撑网篮和过滤袋；至于活动磁棒则为选择性配件，视个别情况自由选配。要过滤的液体从被支撑网篮支撑的过滤袋顶部流入，使液体在整个过滤表面得以均匀分布，并保持整个过滤介质中流动分布面均匀一致，没有紊流的负面效应。液体从过滤袋内向外流，滤出的颗粒杂质被截留在过滤袋内部，更换过滤袋时便不致污染下游的液体，同时也便于过滤系统的清洗。而在过滤袋内的提手设计，使过滤袋更换快速便利。大多数过滤容器均以优质碳钢或304、316号不锈钢制成，可根据流量需要来定制多袋式过滤容器。
　　支撑网篮的尺寸为统一规格，由统一孔径的高强度不锈钢丝网制成，给袋式过滤系统提供了一个大而畅通的过滤表面。很多厂家尝试自行仿制过滤器，以粗糙的大孔径网篮或打空板网篮支撑，然而这些网篮不能使袋式过滤器发挥应有的过滤效果，因为过滤袋本身不能承受过大压力，当支撑网篮起不到有效支撑时，过大的压力就会导致过滤袋内部纤维发生迁移，使过滤颗粒杂质容易泄漏。具体来说，大孔径网篮不能有效支撑过滤袋，打孔板网篮存在严重缺陷，会损害过滤袋30％的有效过滤面积，导致局部压力增强，容易发生泄漏的情况。
　　这样子说来，啤酒酿造过程中使用的袋式过滤器也是经过特殊的处理的，也不是所有的袋式过滤器都可以在啤机酿造过程中进行使用。